中国白酒的生态化

编号 zgly0000872065

文献类型 期刊论文

文献题名 中国白酒的生态化

作者 邹强  钟杰  胡承  瞿进  胡永松 

作者单位 国家酒类及加工食品质量监督检验中心  四川大学生命科学学院  四川大学食品与发酵工程研究所 

母体文献 酿酒 

年卷期 2014(4)

页码 17-21

年份 2014 

关键词 生态化  生态酿酒  生态工业园区  生态文明 

文摘内容 生态化是白酒产业的发展方向,是通向白酒产业新型工业化和实现生态文明的重要途径。从生态酿酒的理论依据、生态酿酒的发展过程和生态酿酒的践行三方面对中国白酒的生态化进行了论述,描绘中国白酒生态化的远景,指出白酒行业人士一定要以推进白酒的生态化为己任,实现白酒产业与生态环境、人与生态环境的和谐发展。