桑叶茶黄酮类化合物的测定方法研究

编号 zgly0000241226

文献类型 期刊论文

文献题名 桑叶茶黄酮类化合物的测定方法研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 杨普春  黎小萍 

作者单位 江西省蚕桑茶叶研究所 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2001, 22(10)

页码 81～82

年份 2001 

分类号 S785.16 

关键词 桑树  叶利用  黄酮类化合物  测定方法 

文摘内容 三氯化铝与黄酮类化合物作用后, 生成黄酮的铝络合物为黄色, 使用分
光光度计比色测定得光密度, 计算黄酮类化合物的含量。经反复试验探讨,
研究结果表明: 浸提茶水比为1∶80, 浸提时间为60 min, 桑叶茶的黄酮类化
合物浸出量最大, 测定结果重现性较好。表2参1