不同地方品种皱皮木瓜有机酸检测与差异分析

编号 zgly0001681773

文献类型 期刊论文

文献题名 不同地方品种皱皮木瓜有机酸检测与差异分析

作者 陈亚楠  毛运芝  冉慧  刘世尧 

作者单位 西南大学园艺园林学院  南方山地园艺学教育部重点实验室 

母体文献 果树学报 

年卷期 2019年09期

年份 2019 

分类号 S661.6 

关键词 皱皮木瓜  地方品种资源  有机酸  甲酯化衍生  气相-质谱联用  差异分析 

文摘内容 【目的】了解我国皱皮木瓜不同地方品种资源果实有机酸组成与含量差异。【方法】通过甲基化衍生、GCMS检测进行我国10个主产区皱皮木瓜地方品种果实有机酸鉴定和含量测定。【结果】外标浓度与峰面积线性相关,各样品TIC基线平稳,成分峰分布均匀,分离度较高。全部样品共检出5大类43种有机酸,苹果酸含量最高。各样品总酸含量（w）在85.02～170.76 mg·g-1,山东临沂最高,陕西白河最低。10个样品共有成分33种,总酸含量与长链脂肪酸极显著正相关,与低碳羧酸显著正相关,与芳香酸负相关。聚类距离为5时10个地方品种资源共聚为4枝,四川仪陇、安徽宣城、陕西白河、广西南宁、湖北长阳聚为第1枝,重庆綦江、浙江淳安聚为第2枝,贵州正安、山东临沂样品聚为第3枝,云南景洪为第4枝。【结论】10个皱皮木瓜地方品种均属苹果酸型果实,果实有机酸组成种内差异较小,组分含量种间差异显著。