美食旅游视角下云南食用菌元素的资源开发

编号 zgly0001723335

文献类型 期刊论文

文献题名 美食旅游视角下云南食用菌元素的资源开发

作者 韦家瑜 

作者单位 桂林旅游学院西江旅游研究中心  桂林旅游学院旅游管理学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2020年10期

年份 2020 

分类号 F326.13  F592.7 

关键词 美食旅游  食用菌  云南  资源开发 

文摘内容 在美食旅游视角下对云南食用菌元素内涵的解析,其元素不仅需从自然属性方面得到认识,还需从元素的文化属性方面得到理解。在资源开发中,需整合云南食用菌元素的自然属性和文化属性,并最终形成美食旅游与食用菌资源保护相融合的云南旅游发展之路。资源开发之路可围绕着利用田野调查搜集云南食用菌烹饪的民间技艺、建立食用菌博物馆以多视角满足游客视觉享受、以食用菌饮食文化为核心并融入少数民族风情、依托食用菌文化元素集聚区有机融合2类属性4个方面展开。