南昌时令菜：藜蒿炒腊肉

编号 zgly0000582586

文献类型 期刊论文

文献题名 南昌时令菜：藜蒿炒腊肉

母体文献 江西食品工业 

年卷期 2008,(1)

页码 60-60

年份 2008 

分类号 TS972.12  S647 

关键词 藜蒿  南昌  腊肉  鄱阳湖区  野生水草  季节性  江西  清热 

文摘内容 这道菜被称作“鄱阳湖里的草，南昌城里的宝”。这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种野生水草植物，中医认为藜蒿味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀虫，民谚“三月藜，四月蒿，五月当柴烧”是形容藜蒿季节性很强。每年阳春三月。