糙皮侧耳与金福菇子实体挥发性成分的研究

编号 zgly0001513917

文献类型 期刊论文

文献题名 糙皮侧耳与金福菇子实体挥发性成分的研究

作者 张莹 

作者单位 安徽建筑大学材料与化学工程学院 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2016年04期

年份 2016 

分类号 S646 

关键词 糙皮侧耳  金福菇  挥发性成分  GC-MS 

文摘内容 采用同时蒸馏萃取法提取糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)和金福菇(Tricholoma lobayense)子实体的挥发性成分,经气相色谱-质谱法对挥发性成分进行鉴定定量分析。糙皮侧耳和金福菇子实体样品中均检测出65种挥发性成分;在糙皮侧耳子实体的挥发性成分中2,6-二叔丁基对甲酚、5-乙酰基氧基甲基-2-糖醛、3-辛酮、3-辛醇和苯乙醛相对含量较高,百分比分别为21.24%、14.71%、13.22%、7.75%和6.73%;在金福菇子实体挥发性成分中2,6-二叔丁基对甲酚、1-辛烯-3-醇、2-戊基-呋喃、(E,E)-2,4-癸二烯醛和(Z)-2-辛烯-1-醇,相对含量较高,百分比分别为18.84%、18.07%、17.78%、6.34%和3.80%。