莲种子的耐热性及抗氧化酶活性

编号 zgly0001273706

文献类型 期刊论文

文献题名 莲种子的耐热性及抗氧化酶活性

作者 黄上志  汤学军  张玲  傅家瑞 

作者单位 中山大学生命科学学院  中山大学生命科学学院 广州510275  广州510275  广州510275 

母体文献 植物生理与分子生物学学报 

年卷期 2003年05期

年份 2003 

分类号 Q945 

关键词 莲  种子发育  抗氧化酶  耐热性 

文摘内容 莲种子具有抗超高温的能力 ,在 10 0℃保温 2 4h仍然保持 10 0 %的发芽率 ,萌发后能长出外观正常的幼苗 ,但种子活力则较大幅度的下降。莲子在 110℃下保温 2 4h后还保持 4 0 %的发芽率 ,但萌发时由于子叶腐烂而不能成苗。莲种子发育过程中 ,胚轴超氧化物歧化酶 (SOD)、过氧化物酶 (POD)活性不断升高 ;胚轴过氧化氢酶 (CAT)活性在 2 0DAP达到最高 ,随后下降 ;胚轴中抗坏血酸从发育初期直至完全成熟期持续积累 ,直到完全成熟期。胚轴酶提取液经 10 0℃煮 5min后 ,CAT和POD的活性全部丧失 ,而SOD活性仍很高 ,经 10 0℃煮 6 0min后SOD原有活性只丧失 1/ 3