葡萄加工副产品的综合利用研究

编号 zgly0000397907

文献类型 期刊论文

文献题名 葡萄加工副产品的综合利用研究

作者 李莹  苏婷婷  王战勇 

作者单位 北华大学林学院林学系  辽宁石油化工大学环境工程系 

母体文献 中国农学通报 

年卷期 2006,22(4)

页码 106-108

年份 2006 

分类号 S963  TS225.19 

关键词 葡萄  副产品  综合利用 

文摘内容 葡萄加工后的副产物葡萄籽、皮常常作为废料, 被丢弃或发酵后用作肥料。这样不仅造成环境的污染.而且也不利于充分利用资源。而从中提取出有效物质并进行加工利用, 既可以降低生产成本, 又可以提高资源的利用率。因此, 对葡萄加工副产物的综合利用研究。具有十分重要的意义; 变废为宝——既保护环境。又提高经济效益。通过对葡萄加工生产产生的副产品的综合利用情况的论述, 发现利用方法主要有: 从葡萄籽中提取葡萄籽油、低聚原花青素(OPC)以及单宁等物质, 从发酵后的皮渣中提取色素、果胶、酒石酸等物质。