苹果的贮藏保鲜技术

编号 zgly0001233076

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果的贮藏保鲜技术

作者 翟君芳  张国栋 

作者单位 河北省唐山市新区农委!063030 

母体文献 河北果树 

年卷期 2001年03期

年份 2001 

分类号 S661 

关键词 贮藏保鲜技术  果实采收后  苹果  气调贮藏  覆盖物  贮藏方法  果实贮藏  防腐剂  仲丁胺  高分子溶液 

文摘内容 1　果实贮藏前的处理1 1　果实预贮　果实刚刚采收 ,带有大量的田间热 ,果实本身呼吸作用旺盛 ,放出热量较多 ,如果采收后立即入库贮藏 ,易发热腐烂 ,影响品质 ,缩短贮期 ,为此必须进行预贮。方法是将刚采收的果实放在通风良好、地面干燥、温度较低的室内或树荫下 ,白天盖席 ,夜间揭开降温。1 2　果实的防腐保鲜处理　 1)应用防腐保鲜剂。常用的防腐剂仲丁胺可杀死苹果上的轮纹病等病菌 ,并且用量小 ,残留少 ,对人安全。方法是用 0 2 5%～1%仲丁胺溶液 ( 2 0～ 50℃ )浸果 2～ 4分钟。 2 )果实涂被。果实涂被可以抑制果实呼吸延长贮期 ,常用的涂料有紫胶涂料加入防腐剂或淀粉