黑木耳营养成分在预防运动性贫血中的应用

编号 zgly0001714799

文献类型 期刊论文

文献题名 黑木耳营养成分在预防运动性贫血中的应用

作者 向武军 

作者单位 江汉大学体育学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2020年07期

年份 2020 

分类号 R87 

关键词 黑木耳  运动性贫血  红细胞  血红蛋白 

文摘内容 对黑木耳在预防运动性贫血中的作用进行研究。通过强化训练周建立运动性贫血模型,筛选出25名研究对象进行黑木耳和营养品补给。开展血液指标和运动性贫血评价试验,结果显示,食用黑木耳能够有效提高血液中红细胞和血红蛋白含量;但铁蛋白和血清铁含量明显下降;运动性贫血评价中研究对象主观感觉贫血症状明显减轻。黑木耳营养成分可以提高运动员红细胞和血红蛋白含量,对预防运动性贫血有一定功效。