香蕉果实后熟过程中活性氧代谢的变化

编号 zgly0001220366

文献类型 期刊论文

文献题名 香蕉果实后熟过程中活性氧代谢的变化

作者 陈惠萍  陈晓敏  蔡世英 

作者单位 华南热带农业大学农学院!海南儋州571737 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2000年05期

年份 2000 

分类号 S668.1  Q945 

关键词 香蕉  果实  活性氧  衰老 

文摘内容 以巴西香蕉果实为材料 ,研究果实后熟过程中呼吸速率、活性氧、淀粉酶、膜脂过氧化和电导率的变化 ,结果表明 :活性氧、呼吸速率、淀粉酶活性高峰依次出现 ,并伴有膜脂过氧化及膜透性增大 ,初步证实活性氧 (尤其是O- ·2 )与香蕉果实衰老密切相关