灵芝深层发酵生物富集硒、锌的研究

编号 zgly0000530146

文献类型 期刊论文

文献题名 灵芝深层发酵生物富集硒、锌的研究

作者 苗敬芝  涂宝军  吕兆启 

作者单位 徐州工程学院食品工程学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2007,28(11)

页码 53-55

年份 2007 

分类号 S646 

关键词 灵芝  深层发酵  生物富集硒  生物富集锌 

文摘内容 研究了灵芝深层发酵生物富集硒、锌的效应。结果表明：生物富集硒，锌的最佳浓度分别为Se-120mg／L，Zn-40mg／L，富集硒的生物量为12、57g／L，富硒量859、71μg/g，富硒率9．01％。富集锌生物量15．38扎富锌量798．10μg/g，富锌率30、69％。