动物油真被冤枉了吗

编号 zgly0000943096

文献类型 期刊论文

文献题名 动物油真被冤枉了吗

作者 季天也 

母体文献 环境与生活 

年卷期 2015(5)

页码 92-97

年份 2015 

关键词 饱和脂肪酸  纽约时报  朋友圈  反式脂肪酸  膳食摄入  膳食指南  低密度脂蛋白  植物黄油  心脏病人  非黑即白 

文摘内容 近日,微信朋友圈有一篇文章广泛传播,说《纽约时报》发出颠覆性报道,称富含饱和脂肪酸的动物油背了多年黑锅,以不饱和脂肪酸为主的植物油才是心脏病的祸端。