响应曲面法优化超声波辅助提取诺丽果多酚工艺研究

编号 zgly0000967289

文献类型 期刊论文

文献题名 响应曲面法优化超声波辅助提取诺丽果多酚工艺研究

作者 孟蕲翾  吴友根  崔孟媛  袁浪兴  张军锋 

作者单位 海南大学园艺园林学院热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室 

母体文献 热带作物学报 

年卷期 2015(9)

页码 1672-1679

年份 2015 

关键词 诺丽  多酚  超声波辅助提取  响应曲面法 

文摘内容 为提高诺丽果肉中的多酚提取量,对诺丽果粉进行超声波辅助提取并进行抗氧化活性测试。在单因素试验基础上,运用中心组合设计,通过4因素5水平的响应曲面分析法优化超声波辅助提取诺丽果多酚工艺。结果表明:最优提取工艺条件为乙醇浓度53%、液料比为1︰32、提取时间为33 min、提取温度为50℃。在此工艺条件下多酚提取量为6.19 mg/g,抗氧化能力为149.36μmol/(L trolox当量),还原能力为13.5μmol/(g抗坏血酸当量)。