食用蚕桑产品相关国家标准解读

编号 zgly0001468822

文献类型 期刊论文

文献题名 食用蚕桑产品相关国家标准解读

作者 马露芸  张楠  张学清  万津瑜  吴钢 

作者单位 四川省蚕业管理总站 

母体文献 中国蚕业 

年卷期 2014年03期

年份 2014 

分类号 F426.82  F203 

关键词 食用蚕桑产品  食品安全  国家标准  解读 

文摘内容 食品安全与人们生活息息相关。食用蚕桑产品种类繁多,桑叶、桑椹以及家蚕的幼虫、蛹蛾等都可直接食用或加工为食品食用。但除蚕蛹油外的家蚕加工食品,目前尚未列入国家食品安全标准的食品类别中。根据国家相继出台的强制性食品通用标准GB 2760—2011《食品添加剂使用标准》、GB 2762—2012《食品中污染物限量》、GB2763—2014《食品中农药最大残留限量》、GB 14880—2012《食品营养强化剂使用标准》和GB 29921—2013《食品中致病菌限量》等,参照该系列标准中相关食品的要求,我们对食用桑叶、桑叶茶、桑叶粉、鲜桑椹、桑椹干、桑果酱、桑果汁、桑椹醋、桑椹酒、桑枝食用菌、蚕蛹油等食品的添加剂使用标准、食品中污染物限量、食品中农药最大残留限量、食品营养强化剂使用标准和食品中致病菌限量等进行了对接解读,为食用蚕桑产品的生产、消费、管理者提供技术指导与帮助,共同促进蚕桑产业发展和维护产品质量安全。