拟青霉E7蛋白酶发酵条件及酶性质研究

编号 zgly0000617370

文献类型 期刊论文

文献题名 拟青霉E7蛋白酶发酵条件及酶性质研究

作者 蒋桂芳 

作者单位 重庆文理学院生命科学与技术学院 

母体文献 农药 

年卷期 2009,48(9)

页码 637-639

年份 2009 

分类号 TQ458 

关键词 拟青霉  蛋白酶  发酵条件  酶性质 

文摘内容 针对产蛋白酶的淡紫拟青霉E7菌株发酵条件进行优化,得到利于产酶发酵培养基配方：以2%大豆粉为碳源、2%麦麸及1%硝酸铵为氮源,pH值7.0,28℃,150mL三角瓶装液量为30mL,培养时间72h。对该酶性质研究结果表明：蛋白酶在40℃热稳定性较好,最适pH值为10.5,在pH值9～11范围内具有较高的酶活与耐碱性。