梅果盐渍期间的成分变化

编号 zgly0001187801

文献类型 期刊论文

文献题名 梅果盐渍期间的成分变化

作者 章铁 

作者单位 安徽农业大学园艺系 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1997年02期

年份 1997 

分类号 TS255 

关键词 园艺系  安徽农业大学  梅干  食用盐  果胶物质  盐处理  盐梅  水溶性物质  果梅  标本瓶