脂溶性胭脂虫红色素的制备及表征

编号 zgly0000884509

文献类型 期刊论文

文献题名 脂溶性胭脂虫红色素的制备及表征

作者 胡金燕  郑华  张雯雯  李坤  刘兰香  张弘 

作者单位 中国林业科学研究院资源昆虫研究所  国家林业局特色森林资源工程技术研究中心 

母体文献 食品科学 

年卷期 2014(12)

页码 29-34

年份 2014 

关键词 胭脂虫红色素  月桂酰氯  脂溶性  改性  表征 

文摘内容 为拓宽胭脂虫红色素在食品及日化品等领域中的应用,以月桂酰氯为改性试剂对胭脂虫红色素的主要成分——胭脂虫红酸进行分子结构修饰,制得脂溶性胭脂虫红色素。通过单因素试验及优化验证,确定了最佳制备条件为:以1.0 g胭脂虫红色素为原料,N,N-二甲基甲酰胺、月桂酰氯的用量分别为15.3 mL、4.5 g,反应温度42.0℃,反应时长1 h。在此条件下,胭脂虫红色素的回收率为59.35%。