不同品种枸杞果实功能营养成分比较分析

编号 zgly0001535918

文献类型 期刊论文

文献题名 不同品种枸杞果实功能营养成分比较分析

作者 述小英  尹跃  安巍  李越鲲  赵建华  王俊儒 

作者单位 西北农林科技大学理学院  宁夏农林科学院国家枸杞工程技术研究中心 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2017年01期

年份 2017 

分类号 S567.19 

关键词 枸杞  功能营养成分  主成分分析  聚类分析 

文摘内容 研究不同品种枸杞果实功能营养成分的差异,筛选优异品种,为枸杞资源开发利用提供依据。以22种枸杞果实为材料,采用比色法和HPLC对其功能营养成分含量进行分析,并运用主成分分析和聚类分析进行综合评价。结果表明:不同品种枸杞果实功能营养成分存在显著差异,但均富含多糖(4.1215.49mg·g-1)和甜菜碱(1.237.36mg·g-1);枸杞果实中黄酮类化合物主要为芦丁,含量变化范围在19.35131.90μg·g-1（‘云南’除外）;类胡萝卜素以玉米黄素和叶黄素为主,含少量β-隐黄质、β-胡萝卜素和新黄质,类胡萝卜素总量变化范围在1.22283.62μg·g-1。主成分分析选取了前4个主成分,累计方差贡献率达到81.79%。聚类分析将22种品种枸杞分为4大类。利用主成分和聚类分析综合评价得出,‘新疆’和‘柱筒’综合品质高,可作为枸杞育种、品质改良及枸杞资源开发利用的原材料。