不同地区与栽培方式下蔬菜品质的变异性分析

编号 zgly0000528940

文献类型 期刊论文

文献题名 不同地区与栽培方式下蔬菜品质的变异性分析

作者 贺丽娜  梁银丽  陈甲瑞  熊亚梅  周茂娟  高静 

作者单位 西北农林科技大学  中国科学院水利部水土保持研究所 

母体文献 西北农业学报 

年卷期 2007,16(6)

页码 154-158

年份 2007 

分类号 S63 

关键词 地区  栽培方式  品质  变异性 

文摘内容 通过对陕西省延安和杨凌两地春季蔬菜进行对比试验,分析了不同地区及栽培方式下的蔬菜pH值、维生素C含量、可溶性糖含量和硝酸盐含量等的差异。结果表明,陕西延安春季蔬菜的可溶性糖含量和维生素C含量较杨凌的高;杨凌露地蔬菜的硝酸盐污染指数为轻度,延安露地蔬菜除绿叶菜类为硝酸盐中度污染外,其余菜类为轻度污染。从营养品质和安全品质分析,延安蔬菜的品质优于杨凌蔬菜的品质。延安露地蔬菜的可溶性糖含量和维生素C含量都较拱棚和日光温室的高。除拱棚葱蒜类受到硝酸盐中度污染外,其他菜类为轻度污染;露地和拱棚中的蔬菜受到硝酸盐的轻度污染。从营养品质和安全品质上比较,露地蔬菜的品质比拱棚和日光温室的蔬菜品质要好。