低温环境对球等鞭金藻3011抗氧化系统和二十二碳六烯酸产量的影响

编号 zgly0001006769

文献类型 期刊论文

文献题名 低温环境对球等鞭金藻3011抗氧化系统和二十二碳六烯酸产量的影响

作者 王婷  赵培  王雪青 

作者单位 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室 

母体文献 食品科学 

年卷期 2016(1)

页码 126-132

年份 2016 

关键词 球等鞭金藻3011  抗氧化  低温  活性氧  二十二碳六烯酸 

文摘内容 以球等鞭金藻(Isochrysis galbana)3011为对象,通过研究降低培养温度后其超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化物酶(peroxidase,POD)和过氧化氢酶(catalase,CAT)活性以及还原型谷胱甘肽(glutathione,GSH)、脂质过氧化产物丙二醛(malondialdehyde,MDA)、活性氧(reactive oxygen species,ROS)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)含量的变化,以阐明低温环境对球等鞭金藻细胞抗氧化系统和DHA含量的影响。