葛根渣固态发酵产异黄酮的研究

编号 zgly0000507811

文献类型 期刊论文

文献题名 葛根渣固态发酵产异黄酮的研究

作者 施英英  夏黎明 

作者单位 浙江大学生物工程研究所 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2007,27(1)

页码 57-60

年份 2007 

分类号 TQ91  TQ92 

关键词 葛根渣  固态发酵  异黄酮  葛根素 

文摘内容 葛粉提取工艺中形成的废弃物葛根渣含有一定量的异黄酮。以葛根渣为主要原料, 通过黑曲霉菌株的固态发酵, 利用微生物产生的木聚糖酶和内切-β-葡聚糖酶(CMC酶)破坏细胞壁的纤维结构, 促进异黄酮的溶出。优化后的固态发酵培养基由70%葛根渣和30%麸皮组成, 含水量70%。在30℃下发酵120h, 总异黄酮提取得率为常规醇提法的1.82倍。HPLC图谱显示: 固态发酵后大豆苷元的含量下降, 而糖苷型异黄酮的含量明显增加, 其中葛根素含量为每克葛根渣含3.97mg, 比常规醇提法提高了70%。