液氮冷冻技术在香辛料与功能食品加工中的应用

编号 zgly0000135420

文献类型 期刊论文

文献题名 液氮冷冻技术在香辛料与功能食品加工中的应用

学科分类 220.55;林业工程

作者 周莹 

作者单位 广东省食品工业技术咨询服务公司 

母体文献 广州食品工业科技 

年卷期 1996, 12(4)

页码 30, 39

年份 1996 

分类号 S789 

关键词 辛香料  肉桂  胡椒  加工  应用  液氮冷冻技术应用