响应面优化牛蒡子多糖的提取及其抗氧化活性研究

编号 zgly0000974486

文献类型 期刊论文

文献题名 响应面优化牛蒡子多糖的提取及其抗氧化活性研究

作者 喻俊  王涛  贾春红  孙继业  胡尚钦  张利 

作者单位 四川农业大学理学院  四川农业大学林学院  四川辅正药业有限责任公司  四川省农科院中药材研究中心 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2015(6)

页码 207-212

年份 2015 

关键词 牛蒡子  多糖  超声波辅助提取  抗氧化活性 

文摘内容 以牛蒡子为材料,采用超声波辅助热水法提取牛蒡子多糖。在单因素试验的基础上,选择固液比、提取时间、提取温度为影响因素,应用Box-Behnken中心组合进行3因素3水平设计,以牛蒡子多糖得率为响应值,进行响应面分析。通过体外清除DPPH·、·OH、O2-·和还原力的测定,研究牛蒡子多糖的抗氧化活性。结果表明:牛蒡子多糖的最优提取工艺条件为液固比19.8∶1(m L∶g)、提取时间3.1 h、提取温度85.1℃。在此条件下牛蒡子多糖的提取率为6.43%。牛蒡子多糖具有较好的抗氧化活性,清除自由基能力和还原能力均表现出一定浓度依赖性。