食用植物油中掺假的鉴别和分析方法的研究

编号 zgly0000476163

文献类型 期刊论文

文献题名 食用植物油中掺假的鉴别和分析方法的研究

作者 侯冬岩  回瑞华  刘晓媛  李学成 

作者单位 鞍山师范学院化学系 

母体文献 鞍山师范学院学报 

年卷期 2006,8(4)

页码 33-35

年份 2006 

分类号 Q949.783.5 

关键词 食用油  矿物油  色谱法  红外光谱法 

文摘内容 采用皂化法、荧光法、色谱法以及红外光谱法对食用油中掺入矿物油的鉴别、分离和分析方法进行了研究。方法具有样品用量小、快速、准确度高的特点, 适用于食用油中是否掺加工业矿物油的分析。