山核桃油提取工艺的研究

编号 zgly0001336485

文献类型 期刊论文

文献题名 山核桃油提取工艺的研究

作者 王顺民  郑丹  汤斌  周丽娟  孙建峰 

作者单位 安徽工程科技学院生化工程系  宁波海洋与渔业研究院检验中心 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2008年05期

年份 2008 

分类号 TS224 

关键词 山核桃  油  超声波  正交实验 

文摘内容 以山核桃为原材料,得油率为指标,采用索氏法和超声波法对山核桃的油脂提取工艺进行了。结果表明:超声波法的影响因素中,料液比影响最大,其次是提取温度和提取时间。其最佳提取条件为时间40min、温度50℃、料液比1∶10。超声波法相比索氏法,具有高的得油率和节约大量时间。