大畈茶叶今与昔

编号 zgly0001361769

文献类型 期刊论文

文献题名 大畈茶叶今与昔

作者 江茗  金彩虹  汪松能  俞继生 

作者单位 上饶职业技术学院婺源校区 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2009年02期

年份 2009 

分类号 F326.12 

关键词 茶叶初制  茶树  茶园管理  精制  制茶  明代  绿茶品质  商标法  生长  产地 

文摘内容 大畈位于江西婺源的东北乡,是镶嵌在赣、浙、皖三省金三角地带的一颗璀璨明珠,是明代吏部和兵部尚书汪鋐的故里,素来以茶叶和砚台闻名于世。大畈四面环山,峰峦叠障,气候温和,雨量充沛,终年云雾缭绕。土质为偏酸性红黄壤,极利于茶树的生长。1大畈茶叶的产制历史据《茶叶全书》中记载:“婺源茶不独为路庄茶中之上品,且为中国绿茶品质之最优者”。而大畈茶为婺源绿茶之精品,位于婺源四大名茶产地之首。大畈茶园有园茶和山茶。园茶是指房前屋后平坦洲地所种的茶树。主要产地是:百桃园、三公园、石坦、湖坦、祠堂坦、栗树园、牌坊底等处。山茶产地:金竹峰、灵山寺。金竹峰茶是明代吏部尚书汪鋐进贡皇上的贡茶,受世宗赞誉而钦敕御书“金竹