银耳幼耳停止生长的原因研究

编号 zgly0001644082

文献类型 期刊论文

文献题名 银耳幼耳停止生长的原因研究

作者 张琪辉  赖春芬  金珊珊  林铃  朱传进  王丽芬  胡开辉  孙淑静 

作者单位 古田县食用菌研发中心  福建农林大学(古田)菌业研究院  福建农林大学生命科学学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2018年04期

年份 2018 

分类号 S567.34 

关键词 银耳  发育停止  萎黄  原料质量 

文摘内容 本研究以银耳(Tremella fuciformis)的幼耳发育不良菌棒和同批次棉籽壳为材料,通过棉籽壳的质量检测、菌棒的生理生化指标测定和不同处理的重栽试验,从原料棉籽壳角度探索幼耳停止生长的原因。棉籽壳质量检测结果表明,棉籽壳营养成分含量均符合《食用菌栽培原料用棉籽壳》标准要求,但通过浮力试验和显微镜观察显示棉籽壳中掺杂泥、沙、石、灰等小颗粒物质和一些蜡状物质,棉绒短而少。通过对菌棒内菌丝分离培养,菌糠浸提液观察,含水量、酶活力等理化指标检测结果均表明幼耳发育不良的菌棒内的菌丝代谢活动受到抑制,这可能是由于棉籽壳质量问题导致菌棒孔隙度降低,造成缺氧,从而抑制了菌丝代谢活动。重栽试验表明幼耳发育不良的菌棒内存在某种有害物质抑制了银耳的生长发育。因此,棉籽壳作为银耳栽培主要原料,质量检测至关重要,其将直接影响银耳的出耳,造成菇农损失,因此原料质量问题应引起重视。