增施钙对镉胁迫下大蒜生理特性及品质的影响

编号 zgly0001493727

文献类型 期刊论文

文献题名 增施钙对镉胁迫下大蒜生理特性及品质的影响

作者 李贺  孙亚丽  刘世琦  郭会平  连海峰  于新会  史庆华 

作者单位 山东农业大学园艺科学与工程学院  作物生物学国家重点实验室  农业部黄淮地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2015年02期

年份 2015 

分类号 S633.4 

关键词 大蒜  镉  钙  生理特性  品质 

文摘内容 通过营养液水培方式,探究了镉(Cd2+)对大蒜生长、光合特性、主要矿质元素吸收及品质的影响,同时研究了增施不同浓度钙(Ca2+)对镉胁迫大蒜的缓解效应。结果表明:镉胁迫处理可明显减小大蒜植株的形态指标(株高、假茎粗、假茎长、鲜质量和干质量),降低叶片色素含量、净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)及气孔导度(Gs),减少根中矿质元素(N、P、K、Ca、Mg)含量并增加镉积累,降低蒜薹和鳞茎(蒜头)的外观品质(鲜质量、蒜薹直径、抽薹率和鳞茎横径)及营养品质(大蒜素、可溶性糖、维生素C、游离氨基酸和可溶性蛋白)。增施钙可有效缓解镉对大蒜生长的抑制,随所增施钙浓度的提高,大蒜植株的形态指标均呈现先升后降的趋势,最大增幅分别为54.4%、26.0%、45.2%、61.4%和77.3%;同时,增施钙能显著提高镉胁迫大蒜叶片的色素含量及光合参数(Pn、Tr、Gs),其变化趋势与形态指标相似,最大提高量分别为44.6%、36.6%、31.8%和18.4%;另外,增施适量钙增加了镉胁迫大蒜根中矿质元素含量并减少了镉积累,有效提高了蒜薹和鳞茎的外观、营养品质。