皖南山核桃果实表型性状和种仁主要养分含量的比较及相关性分析

编号 zgly0001675778

文献类型 期刊论文

文献题名 皖南山核桃果实表型性状和种仁主要养分含量的比较及相关性分析

作者 翟大才  姚琦  潘健  何芝兰  柏晓辉  毕淑峰  曹秀峰  赖玖鑫 

作者单位 黄山学院生命与环境科学学院  歙县林业局  中国林业科学研究院林业研究所林木遗传育种国家重点实验室 

母体文献 植物资源与环境学报 

年卷期 2019年02期

年份 2019 

分类号 S664.1 

关键词 山核桃  皖南  表型性状  主要养分  相关性分析 

文摘内容 对皖南宁国市、歙县、旌德县和绩溪县山区12个样点山核桃（Carya cathayensis Sarg.）果实10个表型性状和种仁7个主要养分含量进行了比较和变异分析,并对这些指标进行了Pearson相关性分析。结果表明:供试12个样点山核桃的果皮厚度为5.02～6.23 mm,单果质量为13.10～21.71 g,果实的横径和纵径分别为27.70～34.28和31.30～39.72 mm,单坚果质量为3.58～5.42 g,坚果的横径和纵径分别为19.23～21.60和21.83～25.75 mm,坚果壳厚度为0.92～1.09 mm,出籽率和出仁率分别为24.43%～28.31%和39.03%～48.10%;种仁的蛋白质和粗脂肪含量分别为91.1～130.2和468.5～548.8 mg·g-1,粗脂肪中硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸和亚麻酸相对含量分别为3.78%～4.25%、11.63%～12.49%、51.37%～55.57%、25.01%～28.93%和0.29%～0.39%。其中,单果质量、蛋白质含量以及亚油酸和亚麻酸相对含量的变异较大,变异系数分别为14.16%、21.75%、10.93%和22.35%,其余指标的变异系数均低于10.00%。总体来看,果实表型性状间的相关性不显著,但种仁主要养分含量间的相关性却显著;坚果横径、坚果壳厚度、出籽率和出仁率与蛋白质和粗脂肪含量以及硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸相对含量总体上显著相关,其余果实表型性状与种仁主要养分含量总体上不显著相关。研究结果显示:皖南山核桃种仁的不饱和脂肪酸含量较高,且不同样点果实表型性状和种仁主要养分含量存在明显差异;并且,山核桃的坚果横径、坚果壳厚度、出籽率和出仁率对其种仁养分含量有显著影响。