银杏提取物抑菌效果的研究

编号 zgly0000592420

文献类型 期刊论文

文献题名 银杏提取物抑菌效果的研究

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 曲晓华  辛玉峰 

作者单位 曲阜师范大学生命科学学院 

母体文献 黑龙江农业科学 

年卷期 2008,(1)

页码 25-26

年份 2008 

分类号 S792.950.1 

关键词 银杏叶提取物  抑菌活性  热稳定性 

文摘内容 测定了不同浓度的银杏叶提取物对五种常见菌的抑菌活性，研究了不同的pH条件和热处理对抑菌活性的影响。结果表明：随着银杏叶提取物浓度的增加，其抗菌活性也显著增强；细菌的最低抑菌浓度为4％，霉菌的最低抑菌浓度为6％；银杏叶提取物的活性物质具有热稳定性，高温短时间加热不影响其抗菌活性；在pH为7的条件下，抗菌活性最强。