茶叶多酚氧化酶的序列分析与结构预测

编号 zgly0000599285

文献类型 期刊论文

文献题名 茶叶多酚氧化酶的序列分析与结构预测

作者 潘宇  王坤波  徐仲溪  徐辉  何志丹 

作者单位 湖南农业大学茶学教育部重点实验室  湖南农业大学园艺园林学院  湖南农业大学生物科学技术学院 

母体文献 茶叶科学 

年卷期 2008,28(3)

页码 157-165

年份 2008 

分类号 S571.1  Q523 

关键词 茶树  多酚氧化酶  序列分析  结构预测 

文摘内容 调用生物信息学方法对已在国际互联网上的生物数据库(DDBJ、Uni-Prot)注册的茶树多酚氧化酶基因的核酸及氨基酸序列进行分析，并对其组成成分、信号肽、跨膜拓扑结构域、疏水性，亲水性、蛋白质二级及三级结构进行预测与推断。结果表明：茶多酚氧化酶不具有信号肽，存在卷曲螺旋，为位于细胞质中的无跨膜的亲水性不稳定蛋白，无规则卷曲是其蛋白质结构的主要结构元件，α-螺旋与β-折叠分散于整个多肽链中，并存在2个结构功能域。