食品化学实验教学的改革与实践

编号 zgly0000655866

文献类型 期刊论文

文献题名 食品化学实验教学的改革与实践

作者 胡晓丹  孙爱东  王丰俊  王晓楠  汪涛 

作者单位 北京林业大学 

母体文献 中国现代教育装备 

年卷期 2010(13)

页码 79-80,83

年份 2010 

分类号 G642.0 

关键词 食品化学  实验课程  教学改革  教学实践 

文摘内容 食品化学是食品科学与工程专业一门实验性和应用性很强的专业基础课。为了提高实验教学质量,通过改革实验教学的安排、优化教学内容、改进教学方法、改革考核方式等措施对实验教学进行了改革和实践,取得了良好的效果。