杨树菇发酵产抗菌活性物质培养条件的研究

编号 zgly0001337854

文献类型 期刊论文

文献题名 杨树菇发酵产抗菌活性物质培养条件的研究

作者 李德舜  苏静  王臻  李瑾 

作者单位 山东大学微生物技术国家重点实验室  山东省农业科学院土肥所 济南250100  济南250100 

母体文献 食用菌 

年卷期 2008年01期

年份 2008 

分类号 S646 

关键词 杨树菇  抑菌  发酵条件优化 

文摘内容 采用单因子设计及正交试验的方法,以测定对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)为指示菌抑菌圈直径为指标,对杨树菇液体发酵培养基和培养条件进行了优化研究。结果表明:最佳培养基配方为:土豆汁20%,麸皮汁6%,蔗糖1.5%,MgSO4·7H2O0.05%,KH2PO40.3%;最适发酵条件:发酵周期9d,发酵温度26℃,发酵起始pH6.0～7.0,发酵液装量500mL三角瓶装为140mL,摇床转速150r/min,接种量10%～15%(V/V)。