苹果梨成熟和贮藏过程中有机酸含量的变化

编号 zgly0001159240

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果梨成熟和贮藏过程中有机酸含量的变化

作者 李金昶  石晶  苏忠民  王屹 

作者单位 东北师范大学分析测试中心!长春130024  吉林医学院!吉林132001 

母体文献 植物生理学通讯 

年卷期 1995年02期

年份 1995 

分类号 Q945 

关键词 苹果梨  有机酸含量  醋酸溶液  座果  研碎  低温贮藏  浸提  滤膜过滤  呼吸作用  生长发育 

文摘内容 对吉林培育生产的梨树新品种苹果梨（学名末定），从座果开始到果体成熟（7月1日～9月30日），每隔10d采摘发育正常、果体匀称的样品3～5个。收获的成熟果实分室温（约15C）和低温（约SC）贮藏，每隔10d采样一次。测定时，样品于加有0．lmol／L醋酸溶液的玛稻研钵内研碎，70C下超声浸提30min后，再以3000g离心，残渣用0．lmol／L的醋酸洗涤两次，再超声10min，离心，合并三次上清液，最后用01mol／L醋酸定客，以孔径为045urn滤膜过滤，滤液采用反相高效液相色谱仪（日本岛津产品）进行分离和测定。结果（图1）如下：1．刚座果时，抗坏血酸、酒石酸和柠檬酸含量较高，摇拍酸和苹果酸