西藏的沙棘果实成分含量动态变化研究

编号 zgly0000128176

文献类型 汇编论文

文献题名 西藏的沙棘果实成分含量动态变化研究

作者 徐凤翔  范自强 

作者单位 西藏高原生态研究所  南京林业大学 

母体文献 西藏高原森林生态研究 

年卷期 199506

页码 139—147

年份 1995 

出版信息 辽宁: 大学出版社, 1995.6

关键词 沙棘  果实成分  动态变化  西藏 

文摘内容 西藏的沙棘资源丰富，其果实是重要的野生食用药用资源之一。本研究对尼洋河流域沙棘不同成熟阶段几种类型的果实分析了维生素C、油脂、糖分、酸度、蛋白质以及K+，Na+的含量及动态变化。
沙棘果实中富含维生素C和油脂，每百克鲜果实中含维生素C 700—900mg。果肉含油脂30—40％。K+、Na+含量类似香蕉。
维生素C的含量随果实成熟度的提高，每月递增约20％。
从综合指标看。果实以充分成熟期(10月下旬)采摘作原料为佳。沙棘果实可制作高原保健饮料。