金针菇富锌深层培养的研究

编号 zgly0001233915

文献类型 期刊论文

文献题名 金针菇富锌深层培养的研究

作者 雷泓志  张进武  万益琴 

作者单位 江西同仁药业公司  江西同仁药业公司 335101  335101  335101 

母体文献 食用菌 

年卷期 2001年05期

年份 2001 

分类号 S646.15 

关键词 金针菇  深层培养  有机锌源  免疫功能  富锌  子实体  药业公司  菌丝体成分  科学组合  原子吸收 

文摘内容 锌是人体必需的微量元素之一，据统计资料显示，我国约有６０％的儿童每天锌摄入量为标准量的５０％，影响儿童的正常发育。对老年人的锌营养状况调查表明。锌摄入不足，易致免疫功能的减退，易患肿瘤和感染性疾病。据查证，食品中游离锌不易吸收，有机锌是补锌的科学与理想之源。为此，笔者试图利用金针菇菌丝体深层培养吸收无机锌转化为有机锌，以实现金针菇药用保健作用与有机锌的免疫功能效应的双重科学组合。１ 实验手段１．１ 苗种 金针菇Ｆ２１·子实体白色，ＰＤＡ斜面母种。１．２ 摇瓶菌种培养基 黄豆粉３％，工业葡萄糖３％，ＫＨ２ＰＯ４０．１％，ＭｇＳＯ４０．０５％。１．３ 发酵培养基 黄豆粉３％，葡萄糖３％，＊ＨＺ＊乙