香芹无公害高产栽培技术

编号 zgly0000437030

文献类型 期刊论文

文献题名 香芹无公害高产栽培技术

作者 王海更  刘艳侠 

作者单位 河南省宁陵县农业局  河南省商丘职业技术学院 

母体文献 农业新技术 

年卷期 2006,(1)

页码 34-35

年份 2006 

分类号 S633.1  S636.3 

关键词 无公害高产栽培技术  香芹  伞形花科  草本植物  食用部位  蔬菜食品  维生素A  芳香性  荷兰芹  挥发油 

文摘内容 香芹是芹菜的一种, 又称“荷兰芹”、“欧芹”、“洋芫荽”等, 是伞形花科欧芹属中1、2年生草本植物。因其含有芳香性挥发油而出名。香芹色泽翠绿, 形状美观。香味浓郁, 其食用部位为嫩叶和嫩茎。质地脆嫩。芳香爽口, 可生食或用肉类煮食, 也可作为莱肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品。它含有丰富的维生素A和C、蛋白质和矿物质。特别是硒的含量很高。