枣果实主要营养成分分析

编号 zgly0000781691

文献类型 期刊论文

文献题名 枣果实主要营养成分分析

作者 王百千  宋利霞 

作者单位 河北省文安县林业局 

母体文献 河北果树 

年卷期 2012(1)

页码 51-52

年份 2012 

分类号 S667.6 

关键词 果实营养成分  阜平大枣  营养成分分析  金丝小枣  金丝新4号  赞皇大枣  水溶性糖  水分含量 

文摘内容 1材料与方法
供试枣品种有阜平大枣、冬枣、金丝小枣、金丝新3号、金丝新4号、赞皇大枣。于半红期采摘阜平大枣、冬枣、金丝小枣、金丝新3号、金丝新4号、赞皇大枣, 测定其果实Vc、水溶性糖、总酸及水分含量, 并于白熟期和半红期分别采摘阜平大枣、金丝小枣和冬枣, 比较不同成熟度采摘对枣果实营养成分的影响。