猕猴桃不同品系耐贮性与采后生理生化变化

编号 zgly0000221260

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃不同品系耐贮性与采后生理生化变化

作者 王仁才  谭兴和 

作者单位 湖南农业大学植物科学技术学院  湖南农业大学食品科学技术学院 

母体文献 湖南农业大学学报 

年卷期 2000,26(1)

页码 46-49

年份 2000 

分类号 S663.909.2  S663.901 

关键词 猕猴桃  贮藏  品系  生理生化特性  采后  耐贮性 

文摘内容 以耐贮性具有明显差异的美味猕猴桃不同品系果实为试材初步研究了不同品要实要后生理生化变要实采后７ｄ内即达呼吸高峰，随之果实硬度韧带下降，可溶性固形物与总糖含量增加，Ｖ－Ｃ与总酸均逐 降低，耐贮品系呼吸强度较低，硬度下降速度较缓慢，且后期果实内含物消耗少，ＳＯＤ与ＣＡＴ随着果实度迅速降低而升高，该酶可能为一种诱导性保护酶，其比值高低影响果帝后期的衰老进程，比值低的软果贮藏效果较好。