香菇热风脱水技术的研究

编号 zgly0001114141

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇热风脱水技术的研究

作者 林秀峰  张志伟  封金良  史国兴 

作者单位 辽宁省清原县供销合作联社  辽宁省清原县供销合作联社 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 1991年01期

年份 1991 

关键词 香菇干制  干燥室  子实体  脱水技术  热风  出口标准  烘干  一级品率  菌盖  设计原则 

文摘内容 香菇热风脱水技术,改变了传统的炭火烘干方法,从而保证了干品菌盖内卷呈铜锣状,菌盖直立呈黄白色,一级品率达95%以上,达到了出口标准。