发酵条件对虎奶菇发酵液抑菌活性的影响

编号 zgly0001311606

文献类型 期刊论文

文献题名 发酵条件对虎奶菇发酵液抑菌活性的影响

作者 蔡海松  林戎斌  林陈强  郑永标  林新坚  陈济琛 

作者单位 福建省农业科学院土壤肥料研究所  福建省农业科学院土壤肥料研究所 福建福州350013  福建福州350013 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2006年04期

年份 2006 

分类号 S646 

关键词 虎奶菇  液体发酵  抑菌活性 

文摘内容 以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)ATCC6538为指示菌,研究不同发酵条件对虎奶菇(Pleurotus tuber-regium)发酵液抑菌活性的影响。结果表明,发酵条件为温度30℃,培养基装量80mL/250mL三角瓶,起始pH7.0,摇床转速160r/mi m,发酵培养6d时,虎奶菇发酵液抑菌活性最高。