碰柑品质之官能与物理化学分析

编号 zgly0000099011

文献类型 期刊论文

文献题名 碰柑品质之官能与物理化学分析

学科分类 220.55;林业工程

作者 区少梅  陈淑莉 

作者单位 台湾中兴大学食品科学所 

母体文献 中国园艺;台湾 

年卷期 1993, 39(2)

页码 99～113

年份 1993 

分类号 S789.5 

关键词 碰柑  果实品质  官能品评分析  化学成分分析  主成分分析