反胶束中单宁酶催化没食子酸烷基酯的合成

编号 zgly0000403444

文献类型 期刊论文

文献题名 反胶束中单宁酶催化没食子酸烷基酯的合成

作者 王征  田云  卢向阳  于华忠  罗泽民 

作者单位 湖南农业大学生物科学与技术学院生物工程系  湖南农业大学生化与发酵工程实验室  武陵大学湖南省林业化工重点实验室 

母体文献 农业生物技术学报 

年卷期 2006,14(3)

页码 429-433

年份 2006 

分类号 TQ92 

关键词 反胶束  单宁酶  没食子酸烷基酯 

文摘内容 没食子酸烷基酯是一类优良的抗氧化剂,具有潜在的药用价值.为了避免化学合成方法带来的弊端,建立了生物合成没食子酸烷基酯的方法.利用单宁酶在有机相可成功地催化没食子酸烷基酯的合成.在合成没食子酸丙酯(PG)、没食子酸丁酯(BG)和没食子酸戊酯(AG)的反胶束(reverse micelle,RM)催化合成体系中,反胶束组成为双(2-乙基己基)磺基琥珀酰钠(AOT)、异辛烷和水.单宁酶浓度为0.6mg/mL;pH值为6;W0(水与表面活性剂的摩尔比)分别为15、15和12.5;反应温度分别为30、40和45℃;AOT浓度分别为0.1、0.2和0.2 mol/L时,没食子酸转化率分别为87.4%、90.3%和92.5%.3个体系中由于底物脂肪醇的不同,致使各种因素对单宁酶催化活力的影响不同。