微波辅助法提取紫甘薯中的原花青素及含量的测定

编号 zgly0000677539

文献类型 期刊论文

文献题名 微波辅助法提取紫甘薯中的原花青素及含量的测定

作者 蔡吉清  李秀玲 

作者单位 浙江大学化学系 

母体文献 浙江化工 

年卷期 2011,42(2)

页码 29-30,26

年份 2011 

分类号 TQ351 

关键词 紫甘薯  原花青素含量:  微波辅助法 

文摘内容 研究了以紫甘薯为原料, 利用微波辅助法提取原花青素时提取剂浓度、料液比、微波处理时间等因素对提取率的影响。结果表明, 在此最佳实验条件下, 即以盐酸的乙醇溶液为提取液, 在乙醇的体积分数为50%, 料液比(g: mL)为1.70, 微波处理70s, 所得的原花青素浸提量为0.96mg/g。