木聚糖酶研究进展

编号 zgly0000452265

文献类型 期刊论文

文献题名 木聚糖酶研究进展

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 刘亮伟  王明道  高玉千  刘新育 

作者单位 河南农业大学生命科学学院 

母体文献 河南农业科学 

年卷期 2006,(6)

页码 14-18

年份 2006 

分类号 TS745 

关键词 木聚糖酶  可持续性发展  能量循环  环境污染  造纸工业  生产过程  纸浆漂白  糖苷酶  五碳糖  自然界 

文摘内容 木聚糖酶(E.C 3.2.1.8)是一种内切糖苷酶, 同自然界中五碳糖的循环相联系, 在能量循环中占有重要地位。在古代人们就已经在生产过程中间接地利用各种酶: 如酿酒、制作奶酪、烘焙面包、修饰淀粉等。