刺嫩芽、刺五加嫩茎叶采用低温气调及等离子保鲜技术的研究

编号 zgly0001465434

文献类型 期刊论文

文献题名 刺嫩芽、刺五加嫩茎叶采用低温气调及等离子保鲜技术的研究

作者 冯磊  么宏伟  谢晨阳  吴洪军  赵凤臣  付婷婷  张学义 

作者单位 黑龙江省林业科学研究院  黑龙江省林副特产研究所  黑龙江省非木质林产品研发重点实验室 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2014年01期

年份 2014 

分类号 S647 

关键词 刺嫩芽  刺五加嫩茎叶  低温气调保鲜  等离子保鲜 

文摘内容 采用低温气调及等离子体保鲜技术应用于刺嫩芽和刺五加嫩茎叶保鲜。试验结果表明:刺嫩芽和刺五加嫩茎叶都可以利用臭氧进行气调保鲜,在3℃下保鲜期都可达到15天以上,最佳技术参数:预冷2h,臭氧浓度为15%,3℃置于保鲜箱中。刺嫩芽和刺五加嫩茎叶都可以利用低温等离子保鲜技术进行保鲜,在3℃下保鲜期均达15天以上,最佳技术参数:预冷2h,等离子浓度为4psc,3℃置于保鲜箱中。刺嫩芽和刺五加嫩茎叶都可以利用臭氧气调与低温等离子相结合保鲜技术进行保鲜,在3℃下保鲜期均达15天以上。最佳技术参数:预冷2h,等离子浓度为2psc,臭氧浓度15%、3℃置于保鲜箱中。