重组巴斯德毕赤酵母发酵生产内切几丁质酶的培养条件优化

编号 zgly0001652774

文献类型 期刊论文

文献题名 重组巴斯德毕赤酵母发酵生产内切几丁质酶的培养条件优化

作者 于平  任倩  黄星星  王欣馨  易明花 

作者单位 浙江工商大学食品与生物工程学院 

母体文献 菌物学报 

年卷期 2018年11期

年份 2018 

分类号 TQ925 

关键词 内切几丁质酶  重组巴斯德毕赤酵母  培养条件优化  部分因子试验设计  响应面法 

文摘内容 探讨重组巴斯德毕赤酵母发酵生产内切几丁质酶的最适培养条件,以期获得最佳的内切几丁质酶活力。以内切几丁质酶活力为指标,通过部分因子试验设计以及响应面法优化确定重组巴斯德毕赤酵母高产内切几丁质酶的最适培养条件。部分因子试验设计筛选的影响重组巴斯德毕赤酵母高产内切几丁质酶的3个关键因子为甲醇、油酸和吐温-80。响应面法优化的上述3个关键因子的最佳浓度分别为0.71%、0.086%和0.31%。重组巴斯德毕赤酵母发酵生产内切几丁质酶的最适培养条件为:酵母膏1%、酵母氮碱(YNB)1.34%、蛋白胨2%、甲醇0.71%、油酸0.086%、吐温-80 0.31%、PTM1 0.8%、pH 6.0。在上述培养条件下,重组巴斯德毕赤酵母产内切几丁质酶的活力高达30.92U/mL。与未优化前相比,酶活力提高了1.44倍。研究结果为内切几丁质酶的产业化生产和应用奠定了良好基础。