浅述大樱桃贮藏保鲜技术

编号 zgly0000468173

文献类型 期刊论文

文献题名 浅述大樱桃贮藏保鲜技术

作者 张宗坤  张超杰  刘万好 

作者单位 山东省烟台市农科院果树科学研究所 

母体文献 烟台果树 

年卷期 2006,(1)

页码 17-19

年份 2006 

分类号 S665.1  S662.5 

关键词 贮藏保鲜技术  大樱桃  医疗保健价值  营养丰富  高温季节  上市时间  果实软化  保鲜试验  桃果实  耐贮运 

文摘内容 大樱桃是北方成熟最早的果品, 果实营养丰富, 并具有一定的医疗保健价值, 被誉为果中珍品。由于樱桃果实肉软、皮薄、汁多, 不耐贮运, 加上采收上市时间正值5～7月高温季节, 采后常温贮运极易出现果实软化、腐烂变质、风味变淡、果梗枯萎变褐、色泽由红变暗等现象, 极大地限制了樱桃的异地销售。为了延长鲜果的市场供应期, 于2002年始对大樱桃进行贮藏保鲜试验, 概述如下。