核桃果实中酚类物质含量变化研究

编号 zgly0000348104

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃果实中酚类物质含量变化研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 王勇  吴国良  徐彦岗  阎福军 

作者单位 山西省农科院果树研究所  山西农业大学园艺学院  左权县绿龙园林有限公司 

母体文献 中国农学通报 

年卷期 2004,20(6)

页码 234-235,239

年份 2004 

分类号 S664.1 

关键词 核桃  果实  酚类物质  含量变化  分光光度法 

文摘内容 利用分光光度法测定并分析了晚实光皮绵核桃和地方特异性品种白水核桃在其果实生长发育阶段的青皮和种皮内酚类物质含量。结果表明: ①核桃果实中酚类物质的含量是很高的; ②光皮绵核桃和白水核桃两品种的种皮和青皮内果实酚类物质含量存在显著差异; ③在核桃果实中酚类物质的含量多少在一定程度上影响核桃果实的品质。